Lonjas
Las lonjas agropecuarias son mercados de productos agrarios en origen, actuando como el lugar de encuentro entre productores agro-ganaderos y empresas comercializadoras y distribuidoras.
Su principal función es la de fijar los precios de referencia de las producciones agrícolas y ganaderas, pero también, la de facilitar la estabilidad de los mercados y con ello, favorecer la planificación de la producción agroalimentaria bajo criterios de eficiencia y rentabilidad.
Las lonjas se articulan en torno a mesas o juntas que definen los precios de referencia de una determinada producción agropecuaria para un territorio concreto. Así, existen mesas del ovino, del porcino, de los cereales, etc. y cada una de ellas participa en la definición de los precios en un ámbito territorial, desde los mercados locales o regionales hasta los nacionales o internacionales.
En Aragón existen cinco lonjas -Ebro (Zaragoza), Binéfar, Caspe, Teruel y MercoFraga (Fraga) - alguna de ellas, foro de referencia a escala nacional y europea. Este es el caso de la Lonja de Binéfar, mercado clave en el sector del vacuno español, y con gran influencia también a escala europea. Algo similar puede decirse en el caso de la Lonja Agropecuaria del Ebro, mercado testigo de la UE para los subsectores del porcino, ovino, bovino y los cereales.
Las fuentes de información utilizadas para la elaboración del presente Documento Informativo Territorial han sido obtenidas del Departamento competente por razón de la materia del Gobierno de Aragón. http://www.iaest.es/